Makaron z brokułami i prażonymi migdałami

Szybkie i lekkie danie, w którym delikatne brokuły łączą się z chrupiącymi migdałami i lekko cytrusowym sosem.

Składniki:

• 250 g makaronu (np. penne lub tagliatelle)
• 1 mały brokuł
• 30 g płatków migdałowych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z ½ cytryny
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Brokuły podziel na różyczki i blanszuj w gorącej wodzie przez 3 minuty. Na suchej patelni upraż płatki migdałowe, aż lekko się zarumienią. W dużej misce połącz makaron, brokuły, oliwę i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Posyp prażonymi migdałami i podawaj od razu.